[Tutorial] Black Forest Kukus, Enak Rasanya, Mudah Pembuatannya

2ndgirls.blogspot.com - Sumber gambar : tersedap.blogspot.com

Resep Black Forest Kukus - Black forest merupakan kue tipe cake yg menggunakan bahan dasar tepung terigu, mentega dan telur. Ketiga bahan ni disatukan dgn emulsifier yg membuat kue menjadi mengembang dan menyatu sehingga terbentuklah rasa dan aroma khas cake. Nama black forest sebenarnya mengacu pd penggunaan coklat bubuk yg membuat adonan berwarna pekat layaknya coklat. Ingin membuatnya sendiri di rumah ? Mudah ko !

Pembuatan kue blackforest kukus sebenarnya lebih mudah dikarenakan kita tak memerlukan oven untk memanggang kue. Yang kita butuhkan hanyalah sebuah panci serba guna yg memiliki sarangan / panci untk mengukus. Mari kita simak resep black forest kukus beserta cara pembuatannya.
Resep Black Forest Kukus dan Cara Pembuatannya Bahan Utama Black Forest

1. 100 ml susu cair
2. 75 gr margarin yg sudah dicairkan
3. 75 - 100 gr dark cooking chocolate
4. 250 gr gula pasir halus
5. 6 butir telur ayam
6. 200 gr tepung terigu protein sedang
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1 sdt cake emulsifier / TBM

Bahan Topping dan Isian

1. Coklat batangan, serut
2. Butter cream
3. Cherry

Cara Membuat Black Forest Kukus

1. Sebagai langkah pertama, campurkan tepung terigu dgn baking powder, ayak biar tak menggumpal dan sisihkan.
2. Agar mudah dan cepat saat membuat adonan, campurkan susu cair terlebih dahulu dgn mentega / margarin cair serta dark cooking chocolate yg sudah dirajang / dipotong kecil-kecil. Panaskan dlm panci dan rebus dgn api kecil agar susu tak pecah dan aduk hingga tercampur dan larut, angkat dan biarkan hingga mendingin.
3. Kocok telur bersama gula pasir dan cake emulsifier / TBM hingga mengembang. Setelah telur mengembang sempurna, masukkan tepung terigu yg sudah dicampurkan dgn baking soda sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masukkan pula campuran susu cair dan dark cooking chocolate serta margarin yg telah kita buat sebelumnya dan aduk terus hingga adonan tercampur rata.
4. Tuangkan kedalam loyang / cetakan dan adonan siap dikukus.
5. Saatnya pengukusan, siapkan panci dan isi dgn air secukupnya. Nyalakan kompor dan biarkan airnya mendidih dan ruang pengukusan telah benar-benar panas. Untuk menghemat waktu, langkah ni sebaiknya dipersiapkan sejak awal, jadi pas adonan selesai dibuat panci sudah dlm keadaan panas.
6. Setelah air didalam panci mendidih dan ruang pengukusan benar-benar panas, masukkan adonan tersebut dan kukus selama kurang lebih 20 menit.
7. Angkat kue dari panci dan hias dgn isian dan topping sesuai selera dan kreasi sendiri.

Catatan : Takaran untk resep black forest kukus diatas tak bersifat mutlak, selera orang pasti berbeda-beda. Untuk mendapatkan tekstur yg pas sesuai dgn selera memang diperlukan eksperimen, barulah nanti ditemukan komposisi yg pas sesuai selera kita. Sekali dua kali gagal itu wajar, karena semua memerlukan pembelajaran yg dpt menjadi pengalaman berharga. Demikian resep black forest kukus versi , dan semoga bermanfaat !

Posted by Unknown